業務用米

コンビニのおにぎりや弁当、外食チェーンなどで使われるコメ。

主に家庭で食べられているコシヒカリなど高価格帯のブランド米と合わせて主食用米と言われる。

ブランド米より価格が安く、多収量の品種を使うことが多い。

ブランド米の競争激化や、2018年も引き続き補助金が出る飼料用米の生産に転じる農家が増えたことで、近年は業務用米が不足し、価格が上昇している。