神戸ビーフ

兵庫県内で飼育・管理された「但馬牛」のうち、未経産牛・去勢牛であることに加え、神戸肉流通推進協議会が定めた霜降りの度合いや色などの基準を満たしたブランド牛。

1頭ごとに「神戸肉之証」が交付され、認定された肉には「のじぎく」の紋章が認証マークとして押される。