PCB

人工的に作られた油状の化学物質。

米ぬか油を脱臭する工程で熱媒体として使われていた。

カネミ油症では、加熱によってさらに毒性の強いダイオキシン類（PCDF：ポリ塩化ジベンゾフラン）が生成されることが確認された。

体内に取り込まれると細胞内のたんぱく質やDNAを傷つける。

排出を促す有効な治療法はないという。